O xurado estará formado por un representante do concello, cociñeiros recoñecidos e críticos gastronómicos. Tamén haberá un premio elegido pola clientela. Os establecementos participantes neste roteiro de tapeo son O Touliña, Gilligam´s Irish Tavern, A batea de Juan, Os dous de sempre, Castelao, Restaurante Arume, Bar Praza, Bar Fiada, Bar Baco e Restaurante Pimentón. 

Este certame é unha das accións do Proxecto de Dinamización Turística do Mexillón de Boiro, subvencionado con fondos europeos do Grupo de Acción Costeira.