A 952 metros de altitude sobre o nivel do mar, os embutidos curan dun xeito especial. Por iso a Fonsagrada gábase de preparar o butelo como en poucas localidades. O Concello prepara unha nova edición da Feira deste produto, para o sábado sete e o domingo oito de febreiro. A previsible chegada da neve, aportará un ingrediente habitual no inverno da comarca do Burón.