Integraron o xurado o xornalista gastronómico Miguel Vila, o profesor da Escola de Hostelería de Pontedeume Xavier Santamariña, Teodomiro Hidalgo da Asociación de Comerciantes de Fene, e o concelleiro de Promoción Económica Manuel Polo. Valoraron a textura e o perfeito punto de cocción da lingua ofrecida no Bar Malpica de Maniños. Participaron tamén no certame Casa Raquel con mexillóns á mariñeira, A Barrica con orella de p orco, O Arroz O Roibén e os mexillóns en salsa da cafetería Pachamamá. Mañá o xurado realizará a cata do establecementos participantes na modalidade de tapa innovadora deste Certame de Tapas organizado pola concellería de Promoción Económica de Fene.