Temos un territorio, unha cultura e unha sociedade. A uva branca lexítima forma parte da nosa tradición vitivinícola, rebelde como o comandante Moreno, volve nas cepas igual que a historia recupera a verdade dos sucesos do Acevo na Fonsagrada. Teremos que brindar porque en Betanzos, Negueira, Boiro ou en calquera outra parte da nosa terra, aqueza perpetuamente as nosas almas o viño solar e deixar atrás a copla popular que dicía:

As castañas ben se comen,
O viño vaise bebendo;
O cariño vai entrando:
A honra vaise perdendo

En palabras do historiador Xavier Castro, “os brancos actuais, que atravesan por unha idade de ouro están chamados a converterse hoxe en día nunha gran fonte de riqueza: nun verdadeiro tesouro para Galiza”.