"Aínda non eran as nove e xa Souto me esperaba na mesma mesa onde xantamos. Pedimos para cear un rodaballo, enorme e salvaxe, que ben pasaba dos dous quilos, con patacas da terra de Xinzo nun prato aparte e unha botella de litro e medio dun ribeiro do ano 2000 feito case por completo coa variedade de uva treixadura, a miña preferida" afirma o inspector Pereiro. 
Souto só probou o peixe e dixo: "Á cea tamén invito eu"
Fotografía:  Xan Xe Corral