Cogumelos e pratos de caza

Cogumelos e pratos de caza

24 de Novembro, 2013 - 12:00 h. | Publicada por Radio Fene

Os cogumelos e os pratos de caza enchen a carta do Restaurante A Gabeira en Covas (Ferrol A Coruña). O cociñeiro e propietario Miguel Angel Campos falou en Radiofusión, do momento actual da cociña galega, unha cociña de primeiro nivel, segundo se recoñece en todo o mundo.

Os membros do grupo Nove, posiblemente os mellores cociñeiros de Galicia, reúnense todos os anos en febreiro. Xuntanse comendo un cocido en Lalín. Miguel Angel Campos suliña as ventaxas de aprender a cociña tradicional. No momento actual moita xente quere ser cociñeira. O boom empezou en 1992 coa sona do Restaurante el Bulli e co programa de televisión de Carlos Arguiñano, segundo o propietario da Gabeira.

Sociedade
  • 108 lecturas