Os consumidores actuais demandan calidade alimentaria, pero tamén comida de preparación rápida que lles axude a sobreelevar a falta de tempo e o acelerado ritmo de vida ao que adoitan estar sometidos. Baixo esta premisa traballan no Centro Tecnolóxico da Carne e da Calidade Alimentaria de Galicia, onde se está a investigar o deseño de pratos precociñados baseados nos produtos da nosa terra. Este asunto centrou o programa Onda Rural.