Os alumnos e alumnas prepararán os pratos baixo a batuta dun profesor que deseñará o menú, cada profesor un diferente. O deseño dos pratos terá que ver co mundo dos piratas: caliveiras, bandeiras, espadas, etc …lucirán nos pratos. Pero hai máis, o comedor decorarase con motivos piratas tamén, segundo nos conta o profesor do Instituto de hostelería de Pontedeume, Javier Santamaría.

O obxectivo destas I Xornadas de gastronomía pirata é fomentar a creatividade entre o alumnado, fomentar que teñen iniciativas na sua futura carreira profesional. Daquí a fin de curso non será a pirata a única modalidade culinaria, tamén barallan facer as xornadas de gastronomía cubana ou medieval.